L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫藥、化學(xué)試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長(cháng)快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。

蘇氨酸是一種重要的營(yíng)養強化劑，可以強化谷物、糕點(diǎn)、乳制品，和色氨酸一樣有緩解人體疲勞，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育的效果。醫藥上，由于蘇氨酸的結構中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結合，對保護細胞膜起重要作用，在體內能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。其制劑具有促進(jìn)人體發(fā)育抗脂肪肝藥用效能，是復合氨基酸輸液中的一個(gè)成分。同時(shí)，蘇氨酸又是制造一類(lèi)高效低過(guò)敏的抗生素——單酰胺菌素的原料。